路边的银杏叶不可以直接泡水喝。
银杏叶是一种中药材，具有一定的药用价值，但路边的银杏叶可能受到污染，含有有害物质，直接泡水喝可能会对健康造成危害。此外，银杏叶的用法和用量都有一定的要求，如果使用不当，可能会引起不良反应。
如果需要使用银杏叶，应该选择正规渠道购买，并按照医生或药师的建议使用。同时，需要注意的是，银杏叶也不是所有人都适合使用的，孕妇、儿童、老年人以及有出血倾向或正在使用其他药物的人应该在医生的指导下使用。
总之，为了确保健康，不建议直接使用路边的银杏叶泡水喝。如果有相关需求，应该咨询专业人士的意见。