根据上述需求，回答如下：
胃全切后化疗的目的：胃全切后进行化疗主要是为了清除残留的癌细胞，降低癌症复发和转移的风险，提高治疗效果和生存率。
化疗的时间和频率：化疗的具体时间和频率需要根据患者的病情、身体状况和治疗方案来确定。一般来说，化疗会在手术后2-4周内开始，每个疗程通常持续2-3周，间隔2-4周进行下一个疗程。化疗的疗程数可能因个体差异而有所不同，一般为4-6个疗程，也可能更长。
化疗的副作用：化疗可能会带来一些副作用，如恶心、呕吐、脱发、疲劳、免疫力下降等。医生会根据患者的具体情况进行评估，并给予相应的支持性治疗和预防措施，以减轻副作用的影响。
注意事项：在化疗期间，患者需要注意饮食营养，保持良好的休息和心态，避免感染和其他并发症的发生。同时，需要按照医生的建议定期进行血常规、肝肾功能等检查，以及进行必要的支持性治疗和对症处理。
后续治疗：化疗结束后，患者需要定期进行复查和随访，包括身体检查、影像学检查等，以监测病情的变化和评估治疗效果。医生会根据复查结果制定后续的治疗方案，可能包括定期复查、辅助治疗或其他治疗措施。
需要注意的是，以上内容仅供参考，具体治疗方案应根据患者的具体情况和医生的建议制定。患者在化疗期间应密切配合医生的治疗，如有任何不适或疑问，应及时与医生沟通。