血压达到210mmHg属于高血压急症，是一种非常严重的情况，可能会引发多种健康风险，包括但不限于以下几点：
1.心血管疾病：高血压会增加心脏的负担，长期高血压可能导致心肌肥厚、心力衰竭等心血管疾病。
2.脑血管疾病：高血压是脑卒中（中风）的重要危险因素，血压过高容易导致血管破裂或堵塞，引发脑梗死、脑出血等脑血管意外。
3.肾脏疾病：高血压会损害肾脏的血管和功能，导致肾功能衰竭。
4.视网膜病变：高血压可影响视网膜的小血管，导致视网膜病变，甚至失明。
5.其他并发症：高血压还可能增加心律失常、心力衰竭、主动脉夹层等并发症的风险。
对于血压达到210mmHg的情况，需要立即采取措施：
1.休息：立即停止活动，坐下或躺下休息，避免紧张和焦虑。
2.测量血压：使用准确的血压计再次测量血压，确保测量结果准确。
3.联系医生：尽快联系医生或前往医院急诊就诊，告知医生具体的血压情况。
4.遵循医生建议：医生可能会根据具体情况开具降压药物，如硝苯地平、卡托普利等，并可能会建议进行进一步的检查，如心电图、心脏超声、肾功能检查等，以评估身体其他器官的情况。
5.改变生活方式：在医生的指导下，采取健康的生活方式，如低盐饮食、适量运动、戒烟限酒、减轻体重等，有助于控制血压。
需要注意的是，高血压是一种慢性病，需要长期管理和治疗。即使血压暂时恢复正常，也不能自行停药或更改治疗方案。定期监测血压、遵循医生的建议进行治疗，并积极改善生活方式，对于预防高血压相关并发症的发生非常重要。如果对高血压的治疗或健康有任何疑问，应及时咨询医生。