如果拔牙后留下的洞发臭，可能是食物残留、口腔卫生差、干槽症或拔牙创口附近的牙齿疾病导致。建议及时就医，医生会进行口腔检查和清创处理，必要时进行抗感染治疗。拔牙后要注意口腔卫生，避免用拔牙侧咀嚼，避免食用刺激性食物。如有异常应及时就医。
智齿拔除后留下的洞臭，可能是以下原因引起：
1.食物残留：拔牙后创口会形成血凝块，几天后创口会愈合长平，但创口还比较脆弱。如果在创口还没有完全愈合时，用拔牙侧咀嚼，食物可能会嵌入拔牙创口，导致创口感染、发臭。
2.口腔卫生差：拔牙后创口愈合过程中，会有一些血凝块脱落，形成一个小的腔隙，这个腔隙容易积聚食物残渣和细菌，如果不注意口腔卫生，很容易导致感染和发臭。
3.干槽症：干槽症是一种比较严重的拔牙后并发症，通常发生在拔牙后34天，创口会出现剧烈的疼痛，拔牙窝内会有腐败坏死的血凝块，伴有臭味。
4.其他：如果拔牙创口附近的牙齿有龋坏、牙周炎等疾病，也可能导致创口感染、发臭。
如果出现拔牙创口发臭的情况，建议及时就医，医生一般会进行口腔检查和清创处理，清除创口内的食物残渣和腐败组织，然后进行消毒和包扎。如果是干槽症，需要进行彻底的清创和抗感染治疗。
此外，拔牙后要注意口腔卫生，避免用拔牙侧咀嚼，避免食用辛辣、刺激性食物，同时要按照医生的要求使用药物，预防感染。如果拔牙后创口出现剧烈的疼痛、出血等异常情况，也应及时就医。