怎么吃鱼肉能减少嘌呤？

痛风患者也是可以吃鱼的，只是要在做鱼肉类菜时，嘌呤为水溶性物质，在高温下更易溶于水。在食用鱼、肉类食物时，可先用沸水氽过后再烹饪，这样可减少此类食物中嘌呤含量，同时也减少热量。