一般来说，晚饭后3小时左右睡觉比较好，不会导致发胖。但具体情况因人而异，与个人的生物钟、饮食习惯、运动量等因素有关。以下是一些建议：
1.消化时间：食物在胃内排空时间约为2-4小时，不同食物的排空时间不同。因此，晚饭后3小时左右睡觉，胃内食物基本排空，可减少脂肪堆积。
2.饮食习惯：如果晚餐摄入过多高热量、高脂肪、高糖分的食物，即使晚饭后3小时睡觉，也可能导致发胖。因此，建议晚餐以清淡、易消化的食物为主，如蔬菜、水果、粗粮等。
3.运动量：适当的运动量可以增加能量消耗，有助于控制体重。如果晚饭后进行了适量的运动，如散步、慢跑等，可消耗部分热量，减少发胖的风险。
4.生物钟：每个人的生物钟不同，有些人习惯早睡早起，有些人则习惯晚睡晚起。如果你的生物钟允许，建议尽量保持规律的睡眠时间，避免熬夜。
5.其他因素：除了上述因素外，还应注意以下几点：
避免睡前吃零食：如果睡前感到饥饿，可以吃一些低热量、易消化的食物，如水果、酸奶等，但应避免吃高热量、高脂肪、高糖分的零食。
避免饮酒：饮酒会影响睡眠质量，还会增加食欲，导致摄入更多的热量。
保持良好的睡眠环境：保持卧室安静、黑暗、凉爽，有助于提高睡眠质量。
总之，要保持健康的体重，需要综合考虑饮食、运动、睡眠等多种因素。如果有特殊的健康需求或疾病，建议咨询医生或专业的营养师。