被烫伤后不能吃酱油和姜的原因如下：
1.酱油：酱油的主要成分是氨基酸和盐，这些成分并不会对烫伤的愈合产生负面影响。但是，酱油中含有色素，可能会导致皮肤色素沉着，使烫伤后的疤痕颜色加深。因此，在烫伤后的短期内，应尽量避免食用酱油。
2.姜：姜具有辛辣的味道，可能会刺激烫伤部位的皮肤，导致疼痛和不适。此外，姜还具有一定的刺激性，可能会影响伤口的愈合。因此，在烫伤后的短期内，应尽量避免食用姜。
烫伤后的饮食禁忌主要包括以下几点：
1.避免食用辛辣刺激性食物：如辣椒、花椒、姜等，这些食物可能会刺激烫伤部位的皮肤，导致疼痛和不适。
2.避免食用油腻食物：如油炸食品、动物脂肪等，这些食物可能会影响伤口的愈合。
3.避免食用发物：如海鲜、羊肉、韭菜等，这些食物可能会导致伤口感染。
4.多食用富含维生素C和维生素E的食物：如新鲜的蔬菜和水果，这些食物可以促进伤口的愈合。
5.多食用富含蛋白质的食物：如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，这些食物可以提高身体的免疫力，促进伤口的愈合。