化疗期间可以吃以下食物来增加白细胞：
1.蜂王浆：蜂王浆具有滋补、强壮、健脾的功效，尤其适宜癌症病人放疗、化疗后食用。
2.大枣：大枣有补脾、益气、养血的功效，凡血虚、贫血、血小板减少、白细胞减少者，均宜食用。对肿瘤病人经放疗或化疗后引起白细胞减少者，民间习惯用红枣同赤小豆、糯米煮粥服食。
3.香菇：香菇中含有多糖类的抗癌活性物质，可以促进抗体形成，使机体对肿瘤的免疫能力增强，从而抑制肿瘤的生长和扩散。香菇还含有双链核糖核酸，核糖核酸进入人体后会产生具有抗癌作用的干扰素。
4.人参：人参能大补元气、强壮身体，对表现为气虚及阳气不足、体虚气短、怕冷乏力的癌症患者，可减轻化疗反应，增强机体免疫功能。
5.花生米：花生有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用，还能够增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。花生中的维生素K有止血作用，花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。化疗期间白细胞减少的癌症患者，适宜经常吃一些花生。
6.黄芪：黄芪能补中益气、固表敛汗，也有提升白细胞的功效。将黄芪30克、枸杞子15克加入鸡、鸭、鱼、肉等食品中炖煮食用，对升高白细胞有一定的帮助。
7.鲨鱼肉：现代研究发现，在鲨鱼肝油中存在一种抵抗人体血管衰老的重要物质，它可以有效防癌、抗癌，并可降低血脂、抑制血小板凝集，对于白细胞减少的癌症患者来说，是一种很好的食疗佳品。
8.灵芝：灵芝是一种真菌，灵芝多糖具有刺激宿主非特异性抗性、免疫特异反应以及抑制移植肿瘤生理活性的特性，能促进白细胞介素-2等细胞因子的生成，诱导肿瘤细胞凋亡。灵芝中的生物碱可以抗炎镇痛，对白细胞减少有明显的防护和治疗作用。灵芝还可以增强机体的抗肿瘤免疫力，加速肿瘤细胞的凋亡。
以上食物对增加白细胞有一定的帮助，但食物不能替代药物，如果白细胞减少严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。