一岁宝宝可以吃豆腐，但需注意以下几点：
1.豆腐营养丰富，富含蛋白质、钙、铁等营养物质，适量食用有助于宝宝的生长发育。
2.由于宝宝的消化系统尚未完全发育成熟，因此应将豆腐煮烂，以易于消化。
3.开始时应少量添加，观察宝宝是否有过敏反应，如皮疹、腹泻等。如果出现过敏反应，应停止食用。
4.豆腐中含有嘌呤，可能会影响宝宝的尿酸代谢，因此患有痛风或高尿酸血症的宝宝应避免食用。
5.豆腐不能作为宝宝唯一的蛋白质来源，还应搭配其他食物，如肉类、蛋类、奶制品等，以保证营养均衡。
总之，一岁宝宝可以适量食用豆腐，但要注意食用方法和注意事项，如有任何不适，应及时就医。