食用牛肉干后牙疼，可能是由以下原因引起：
1.牙齿敏感：牛肉干通常比较硬，咀嚼时可能会对牙齿产生过度的压力，导致牙齿敏感。如果本身牙齿有磨损、龋齿或牙龈退缩等问题，就更容易出现牙疼。
2.牙龈炎或牙周炎：如果口腔卫生不佳，食物残渣容易在牙齿周围积聚，引发牙龈炎或牙周炎。食用牛肉干后，这些炎症可能会加重，导致牙疼。
3.过敏反应：有些人可能对牛肉干中的某些成分过敏，如添加剂或防腐剂。过敏反应可能导致口腔肿胀、疼痛和不适。
4.其他口腔问题：除了上述情况，牙疼还可能与其他口腔问题有关，如牙髓炎、根尖周炎、口腔溃疡等。
如果食用牛肉干后经常出现牙疼，建议采取以下措施：
1.保持良好的口腔卫生：每天刷牙两次，使用牙线和漱口水，定期洗牙。
2.避免食用过硬的食物：减少食用牛肉干等过硬的食物，以免加重牙齿的负担。
3.及时就医：如果牙疼持续不缓解或伴有其他症状，如牙龈肿胀、口臭等，应及时就医。医生可能会进行口腔检查，确定具体原因，并给予相应的治疗建议。
此外，对于牙齿敏感的人，可以使用专门的脱敏牙膏或咨询牙医进行脱敏治疗。如果有口腔疾病，应及时治疗，以预防病情进一步发展。
需要注意的是，每个人的情况可能不同，如果牙疼问题严重或持续时间较长，最好咨询牙医的意见。同时，保持均衡的饮食和良好的口腔护理习惯对于维护口腔健康也是非常重要的。