六大营养素对人体的作用包括提供能量、构建身体组织、调节生理功能、增强抵抗力和维持正常的神经功能，它们对维持身体健康和正常功能至关重要，人们应保持均衡饮食。
六大营养素的作用主要包括以下几个方面：
1.提供能量：糖类、油脂和蛋白质是人体主要的能量来源，为身体提供所需的能量。
2.构建身体组织：蛋白质是构成人体细胞、组织和器官的重要成分，对于身体的生长、发育和修复至关重要。
3.调节生理功能：维生素、无机盐等营养素在调节身体的生理功能方面起着重要作用，例如维生素D促进钙的吸收，铁参与氧气的运输等。
4.增强抵抗力：营养素可以增强身体的抵抗力，预防疾病的发生。
5.维持正常的神经功能：B族维生素对维持正常的神经功能起着重要作用，缺乏维生素B1可能导致神经炎，缺乏维生素B12可能引起贫血等。
总之，六大营养素对于维持身体的健康和正常功能起着至关重要的作用。人们应该保持均衡的饮食，摄入足够的各种营养素，以维持身体的健康。