菠萝食用过多可能会引起过敏、口腔溃疡、胃肠不适等症状，建议适量食用，每天不超过500克，食用前用盐水浸泡30分钟左右。
菠萝食用过多可能会出现以下情况：（一）菠萝蛋白酶过敏。菠萝中含有一种蛋白酶，可能会引起过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等。（二）口腔溃疡。菠萝中含有酸性物质，食用过多可能会刺激口腔黏膜，引起口腔溃疡。（三）胃肠不适。菠萝中含有丰富的膳食纤维，食用过多可能会加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。
因此，建议适量食用菠萝，每天不超过500克为宜。同时，食用菠萝前最好用盐水浸泡30分钟左右，以破坏菠萝蛋白酶的活性，减少过敏反应的发生。