蚊子叮咬后皮肤起水泡，可能是以下原因导致的。
1.蚊子叮咬后，会在皮肤内注入唾液，这些唾液可能会引起过敏反应，导致皮肤局部红肿、起水泡。
2.搔抓或摩擦叮咬部位，可能会导致皮肤破损，进而引发感染，形成水泡。
3.个人体质也是一个重要因素，有些人的皮肤比较敏感，容易对蚊子叮咬产生过敏反应。
对于蚊子叮咬后起水泡的处理方法，可参考以下建议。
1.避免搔抓水泡，以免引起感染或留下疤痕。
2.可以用肥皂水清洗叮咬部位，然后涂抹炉甘石洗剂、氧化锌软膏等药物，以缓解瘙痒症状。
3.如果水泡较大，可以用消毒的针挑破，放出疱液，但要注意避免撕破水泡皮，以免感染。然后用生理盐水冲洗伤口，再涂抹抗生素软膏，如莫匹罗星软膏、红霉素软膏等。
4.保持伤口清洁干燥，避免沾水，不要用手搔抓或摩擦伤口，以免加重病情。
5.如果水泡周围出现红肿、疼痛、发热等症状，或者水泡持续不愈，建议及时就医。
需要注意的是，有些人可能对蚊子叮咬的反应比较严重，出现严重的瘙痒、红肿、疼痛等症状，甚至可能出现发热、头痛、恶心等全身症状。这种情况下，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。此外，孕妇、儿童、老人等特殊人群，由于身体免疫力较弱，对蚊子叮咬的反应可能会更严重，因此需要特别注意防护。