扁桃体发炎时可以吃西瓜，但应适量。扁桃体发炎时，吃西瓜可以补充水分和维生素，有助于缓解喉咙疼痛和不适。但需要注意以下几点：
选择成熟的西瓜：未成熟的西瓜可能含有较高的酸度，会刺激喉咙，加重疼痛。
控制食用量：西瓜含有丰富的水分和糖分，过量食用可能会导致消化不良和腹泻。
避免冰镇西瓜：冰镇西瓜可能会刺激喉咙，加重疼痛和不适。
除了吃西瓜，还可以采取以下措施来缓解扁桃体发炎：
多喝水：保持身体充足的水分摄入，有助于缓解喉咙疼痛和不适。
盐水漱口：用温盐水漱口可以缓解喉咙疼痛和不适，减轻炎症。
注意休息：保持充足的睡眠和休息，有助于身体恢复。
避免刺激性食物：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如烟、酒、咖啡等。
就医治疗：如果扁桃体发炎严重，出现高热、呼吸困难等症状，应及时就医治疗。
需要注意的是，以上措施仅适用于缓解扁桃体发炎的症状，如果症状持续加重或出现其他异常，应及时就医治疗。