儿童贫血可根据血红蛋白（Hb）含量分为四级，具体如下：
1.轻度贫血：Hb为90-120g/L；
2.中度贫血：Hb为60-90g/L；
3.重度贫血：Hb为30-60g/L；
4.极重度贫血：Hb＜30g/L。
不同级别贫血对儿童健康的影响如下：
1.轻度贫血：一般无明显症状，可能会出现活动减少、注意力不集中、食欲减退等表现。
2.中度贫血：可能会出现面色苍白、口唇黏膜和甲床苍白、乏力、头晕、心悸、气短等症状，影响儿童的生长发育和智力发展。
3.重度贫血：除上述症状外，还可能出现心率增快、心脏扩大、浮肿等症状，甚至危及生命。
4.极重度贫血：病情危急，可出现神志不清、呼吸急促、心力衰竭等症状，如不及时治疗，可导致死亡。
此外，贫血还可能影响儿童的免疫功能，使儿童更容易感染疾病。如果儿童被诊断为贫血，应及时就医，明确病因，并在医生的指导下进行治疗。同时，家长应注意给儿童提供富含铁、蛋白质等营养物质的食物，如动物肝脏、瘦肉、蛋黄、绿叶蔬菜等，以帮助儿童恢复健康。