以下这些东西富含胶原蛋白，适合用来食补：
1.动物筋腱和筋膜：常见的有猪蹄、牛蹄、牛筋、猪皮等，这些食物富含胶原蛋白，但同时也含有较多的脂肪，血脂高的人群应少量食用。
2.鱼类：比如鲤鱼、草鱼、鲫鱼等，鱼肉中含有丰富的胶原蛋白，同时还含有较多的不饱和脂肪酸，对身体健康有益。
3.动物软骨和骨骼：比如猪骨、牛骨、羊骨等，这些食物中不仅含有胶原蛋白，还含有大量的磷酸钙、骨胶原等营养物质，对身体健康有益。
4.禽类翅膀和爪子：比如鸡翅膀、鸡爪、鸭翅膀等，这些食物中含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，对身体健康有益。
食用这些食物可以补充胶原蛋白，但需要注意以下几点：
1.适量食用：虽然这些食物富含胶原蛋白，但过量食用可能会对身体健康造成不良影响。
2.搭配食用：这些食物中含有较多的脂肪和胆固醇，过量食用可能会导致血脂升高，因此，食用这些食物时应搭配一些蔬菜和水果，以保持营养均衡。
3.注意烹饪方式：这些食物的烹饪方式应尽量简单，以避免营养成分流失。
总之，这些食物富含胶原蛋白，适合用来食补，但需要注意适量食用和搭配食用，以保持身体健康。