慢性胃炎患者可以吃鸡蛋，但应注意适量。
鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。对于慢性胃炎患者来说，适量食用鸡蛋可以提供身体所需的营养，但是需要注意以下几点：
1.食用方式：鸡蛋可以煮、蒸、煎等多种方式食用，但应避免过度烹饪，以免破坏其中的营养成分。同时，应避免食用油炸鸡蛋，因为油炸食品会增加胃肠道的负担。
2.食用时间：慢性胃炎患者应避免在空腹时食用鸡蛋，最好在饭后适量食用。
3.食用量：慢性胃炎患者应适量食用鸡蛋，不宜过多。一般来说，每天食用1-2个鸡蛋即可。
总之，慢性胃炎患者可以吃鸡蛋，但应注意适量食用，避免过度烹饪和空腹食用。同时，患者还应注意饮食的均衡和多样化，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物等。如果患者的症状较为严重，建议及时就医，并在医生的指导下进行饮食调整。