慢性胃炎患者早上可以吃鸡蛋喝牛奶，但需注意以下几点。
1.选择合适的时间：建议在早餐后1-2小时后再喝牛奶，因为空腹喝牛奶可能会刺激胃酸分泌，加重胃炎症状。
2.控制饮用量：牛奶中含有乳糖，部分慢性胃炎患者可能存在乳糖不耐受的情况，喝牛奶后会出现腹胀、腹痛等不适症状。因此，饮用量不宜过多，一般建议200-300ml即可。
3.选择合适的鸡蛋烹饪方式：慢性胃炎患者应避免食用煎、炸等烹饪方式制作的鸡蛋，以免加重胃肠道负担。可以选择煮、蒸等烹饪方式制作的鸡蛋。
4.注意饮食搭配：慢性胃炎患者在食用鸡蛋和牛奶时，应注意饮食搭配，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重胃炎症状。可以搭配一些蔬菜、水果等食物，以保证营养均衡。
总之，慢性胃炎患者可以早上吃鸡蛋喝牛奶，但需注意食用时间、饮用量、烹饪方式和饮食搭配等方面，以避免加重胃肠道负担。如果胃炎症状较为严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。