慢性胃炎患者在早上通常可以吃鸡蛋喝牛奶，但需注意以下几点。
1.选择合适的烹饪方式：鸡蛋可以选择煮、蒸等方式，避免油煎、炸等方式，因为这些烹饪方式可能会加重胃肠道负担。牛奶可以选择温热的，避免喝冰牛奶，以免引起胃肠道不适。
2.控制摄入量：鸡蛋和牛奶都含有丰富的蛋白质，过量摄入可能会加重胃肠道负担，因此要控制摄入量，不要过量食用。
3.个体差异：每个人的胃肠道对食物的反应不同，有些患者可能对鸡蛋或牛奶中的某些成分过敏或不耐受，从而导致症状加重。因此，如果患者对鸡蛋或牛奶过敏或不耐受，应避免食用。
4.配合其他食物：为了保证营养均衡，慢性胃炎患者在食用鸡蛋和牛奶的同时，还应搭配其他食物，如蔬菜、水果、全麦面包等。
5.注意饮食规律：慢性胃炎患者的饮食应规律，避免暴饮暴食或过度饥饿，同时应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及咖啡、浓茶等。
总之，慢性胃炎患者在早上可以吃鸡蛋喝牛奶，但需注意选择合适的烹饪方式、控制摄入量、注意个体差异、配合其他食物以及注意饮食规律。如果患者在食用鸡蛋和牛奶后出现不适症状，应及时就医。