口干、喝水也没用、食欲不佳可能由以下原因引起：
1.生理性因素：
环境干燥：长期处于干燥的环境中，可能会导致口腔和喉咙黏膜水分流失，引起口干。
饮食因素：食用了过多辛辣、咸的食物，或大量饮酒、喝咖啡等，可能会导致口干。
运动量过大：剧烈运动后，身体出汗过多，可能会导致口干。
饮水不足：没有及时补充水分，可能会导致口干。
2.病理性因素：
口腔疾病：口腔溃疡、牙龈炎、牙周炎等口腔疾病可能会导致口干。
糖尿病：糖尿病患者由于血糖升高，可能会导致渗透性利尿，出现口干、多饮的症状。
干燥综合征：一种自身免疫性疾病，主要侵犯外分泌腺体，导致口干、眼干等症状。
甲状腺功能亢进：甲状腺激素分泌过多，可能会导致代谢率增加，出现口干、食欲亢进等症状。
其他：系统性红斑狼疮、贫血、维生素缺乏等也可能会导致口干、食欲不佳。
如果出现口干、喝水也没用、食欲不佳的症状，建议及时就医，明确原因，并进行相应的治疗。同时，应注意保持口腔清洁，多喝水，饮食清淡，避免食用辛辣、刺激性食物。