上消化道出血一般禁食3天到5天左右，但具体时间需要根据病情的严重程度判断。
上消化道出血是一种常见的临床症状，通常是由于胃溃疡、十二指肠溃疡、食管胃底静脉曲张破裂等原因引起的。如果出血量较小，且患者的生命体征稳定，一般禁食3天左右，待病情稳定后逐渐恢复饮食。如果出血量较大，或患者出现休克等严重并发症，禁食时间可能需要延长至5天左右，甚至更长时间。
在禁食期间，患者需要通过静脉输注营养物质来维持身体的营养需求。同时，医生会密切监测患者的生命体征、血常规、电解质等指标，以评估病情的变化。如果患者的病情稳定，肠鸣音恢复，肛门排气，无恶心、呕吐等不适症状，医生会逐渐开始给予流食、半流食，并过渡到正常饮食。
需要注意的是，上消化道出血患者在禁食期间需要严格遵守医生的建议，避免自行进食或饮水。此外，患者还需要积极治疗原发病，如胃溃疡、十二指肠溃疡等，以预防再次出血。如果患者出现呕血、黑便、头晕、乏力等症状，应及时就医，以免延误病情。