如果在减肥期间晚饭吃了太多面包，可以采取以下措施：
1.增加运动量：通过增加运动量来消耗多余的热量，例如散步、慢跑、游泳等。
2.控制第二天的饮食：第二天可以适当控制饮食，减少热量的摄入，同时注意饮食的均衡和多样性。
3.增加饱腹感：可以选择一些高纤维、低热量的食物，如蔬菜、水果、全麦面包等，增加饱腹感，减少食欲。
4.注意饮食细节：在吃饭时，可以适当放慢速度，细嚼慢咽，有助于控制食欲和减少进食量。
5.不要过度自责：减肥期间偶尔吃多是正常的，不要过度自责和焦虑，保持积极的心态，继续坚持减肥计划。
需要注意的是，如果吃了太多面包导致体重明显增加或出现其他不适症状，建议及时咨询医生或营养师的意见。