“睡着觉突然想吐反酸水吃不下去饭”可能由以下原因引起：
1.饮食因素：如果睡前吃了过多油腻、辛辣、刺激性食物，或者暴饮暴食、过度饮酒等，可能会导致消化不良，引起想吐、反酸、食欲不振等症状。
2.胃部疾病：如胃炎、胃溃疡、反流性食管炎等，这些疾病可能导致胃酸分泌过多，刺激胃黏膜，引起恶心、呕吐、反酸、食欲不振等症状。
3.其他：如胆囊疾病、胰腺炎、心脏疾病等，也可能出现类似症状。
需要注意的是，胃癌也可能出现上述症状，但仅凭这些症状不能确诊胃癌。如果症状持续不缓解或加重，建议及时就医，进行相关检查，如胃镜、幽门螺杆菌检测、血常规等，以明确病因，并进行针对性治疗。
此外，为了预防“睡着觉突然想吐反酸水吃不下去饭”的发生，建议注意以下几点：
1.保持良好的饮食习惯，避免睡前吃过多食物，避免暴饮暴食、过度饮酒等。
2.注意饮食卫生，避免食用不洁食物。
3.调整生活方式，避免过度劳累、精神紧张、情绪波动等。
4.如果有胃部疾病，应及时就医治疗，遵医嘱进行饮食调整和药物治疗。
需要注意的是，每个人的情况不同，如果对自己的健康有任何疑虑，建议及时咨询医生或专业医疗人员。