做完胆结石手术后，通常建议在肠道功能恢复、排气后开始逐渐饮用牛奶，并根据个人情况调整饮用量和时间。以下是一些需要注意的点：
1.术后第1天：一般情况下，术后第1天医生会告知患者是否可以进食。如果肠道功能尚未恢复，此时不建议喝牛奶。
2.术后第2-3天：当肠道功能开始恢复，肛门排气后，可以尝试饮用少量的牛奶，观察是否有不适反应。
3.逐渐增加饮用量：在确认无不适后，可以逐渐增加牛奶的饮用量，但要避免一次饮用过多。
4.注意观察：在饮用牛奶后，要注意观察是否有腹胀、腹痛、恶心、呕吐等不适症状。如果出现这些症状，应减少或停止饮用牛奶，并及时告知医生。
5.个体差异：每个人的身体恢复情况不同，对牛奶的耐受性也可能有所差异。因此，需要根据个人情况进行调整。
需要注意的是，除了牛奶，胆结石手术后的饮食还需要遵循以下原则：
1.低脂饮食：避免食用高脂肪、高胆固醇的食物，如油炸食品、动物内脏等。
2.清淡易消化：选择清淡、易消化的食物，如米粥、面条、鸡肉、鱼肉等。
3.多吃蔬菜和水果：保证摄入足够的膳食纤维和维生素。
4.避免刺激性食物：避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、咖啡等。
总之，胆结石手术后的饮食调整需要在医生的指导下进行，以确保身体的恢复和健康。如果对饮食有任何疑问，应及时咨询医生或营养师。