阿胶的功效与作用主要包括以下几个方面：
1.补血止血：阿胶善于治疗各种血虚症状，也可用于吐血、衄血、尿血、便血、崩漏等多种出血症状。
2.滋阴润肺：阿胶能滋养肺阴，也可用于治疗肺热燥咳或阴虚劳嗽等症状。
3.美容养颜：阿胶可以提高机体的红细胞和血红蛋白含量，从而使面色红润。同时，阿胶还可以促进钙的吸收，预防骨质疏松，使肌肤光滑细腻，有弹性。
4.强筋健骨：阿胶可以补肝益肾，精血充足则筋劲更强，从而使身体更加灵活、坚韧。
5.提高免疫力：阿胶可以增加血清钙的含量，降低血管的通透性，从而起到抗过敏的作用。同时，阿胶还可以升高白细胞数量，增强机体的免疫力。
需要注意的是，阿胶性滋腻，消化不良、胃弱便溏者慎用。此外，服用阿胶期间还应尽量避免食用辛辣、油腻、生冷等食物。