胶体果胶铋胶囊吃多了可能会导致铋中毒，出现恶心、呕吐、便秘等胃肠道症状，还可能会影响肝肾功能。如果出现胶体果胶铋胶囊过量服用的情况，可以采取以下措施：
1.立即停止服用胶体果胶铋胶囊，并尽快就医。
2.医生可能会采取洗胃、灌肠等方法清除胃肠道内的药物，以减少药物的吸收。
3.针对出现的胃肠道症状，可以使用一些药物进行缓解，如胃黏膜保护剂、止吐药等。
4.医生会密切监测肝肾功能，以及时发现并处理可能出现的肝肾功能损害。
5.在治疗期间，需要注意休息，避免劳累和进食辛辣、刺激性食物。
需要注意的是，胶体果胶铋胶囊是一种处方药，需要在医生的指导下使用。在服用药物时，应严格按照医嘱的剂量和时间服用，不要自行增减剂量。如果对药物的使用有任何疑问，应及时咨询医生。此外，胶体果胶铋胶囊不宜长期服用，长期服用可能会导致铋在体内蓄积，引起不良反应。如果需要长期服用胶体果胶铋胶囊，应定期进行相关检查，以确保身体的健康。