人感染狂犬病后的症状主要包括以下几个阶段：
1.潜伏期：在感染后的潜伏期内，通常没有明显症状。潜伏期的长短因人而异，可能为数天至数年不等。
2.前驱期：在潜伏期后，患者可能会出现一些前驱症状，如低热、乏力、头痛、恶心、呕吐等。这些症状可能持续2-4天。
3.兴奋期：接着，患者会进入兴奋期，表现出典型的狂犬病症状。他们可能会出现极度恐惧、焦虑、烦躁、恐水、怕风等症状。恐水是狂犬病的一个重要特征，患者可能会对水产生强烈的恐惧反应。
4.麻痹期：在兴奋期后，患者会逐渐进入麻痹期，出现肌肉瘫痪、呼吸肌麻痹等症状。最终，患者可能因呼吸衰竭而死亡。
需要注意的是，狂犬病是一种严重的疾病，一旦出现症状，死亡率几乎为100%。因此，对于被疑似狂犬病动物咬伤或抓伤的人，应立即就医，并按照医生的建议进行狂犬病疫苗接种和免疫球蛋白注射。
此外，及时处理伤口也非常重要。在被咬伤或抓伤后，应立即用肥皂水和清水冲洗伤口，并尽快就医。医生会根据伤口的情况进行处理，并决定是否需要进行疫苗接种和免疫球蛋白注射。
同时，为了预防狂犬病的发生，应避免与野生动物接触，特别是流浪狗、猫等。如果必须接触动物，应注意保护自己，避免被咬伤或抓伤。
总之，狂犬病是一种非常危险的疾病，了解其症状和预防措施对于保护自己和他人的健康非常重要。如果出现疑似狂犬病症状，应立即就医并接受专业治疗。