菠菜和鸡蛋能同吃，同吃不会对人体造成危害，也不存在禁忌，但菠菜中草酸会影响钙吸收，吃前焯水可去除大部分草酸。
菠菜和鸡蛋能同吃。菠菜和鸡蛋都是日常生活中常见的食材，菠菜中含有较多的草酸，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，将菠菜和鸡蛋同吃，草酸和蛋白质会在体内发生反应，形成草酸钙。但形成的草酸钙并不会对人体造成危害，还可以通过粪便排出体外。
需要注意的是，由于菠菜和鸡蛋同吃不会对人体造成危害，因此也不存在菠菜和鸡蛋同吃的禁忌。但需要注意的是，菠菜中含有较多的草酸，会影响人体对钙的吸收，因此在吃菠菜时，可以将菠菜焯水后再吃，这样可以去除菠菜中的大部分草酸。