胃乐新颗粒与胶囊的区别在于以下几个方面：
1.剂型不同：胃乐新颗粒是一种颗粒剂，而胃乐新胶囊是一种胶囊剂。
2.服用方法不同：胃乐新颗粒需要用开水冲服；胃乐新胶囊则是直接口服。
3.药效方面：胃乐新颗粒和胃乐新胶囊的主要成分都是猴头菌浸膏、淀粉，功效也相同，都能用于治疗慢性萎缩性胃炎、胃及十二指肠球部溃疡、结肠炎以及消化不良。但由于剂型和服用方法的不同，可能会影响药效的发挥。
需要注意的是，在服用胃乐新颗粒或胶囊时，应按照医生的建议剂量服用，不要自行增减剂量。同时，应注意饮食卫生，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免影响药效。如果服用后出现不适症状，应及时就医。