萎缩性胃炎的饮食疗法如下：
1.饮食注意事项：
少量多餐：定时定量，避免暴饮暴食。
避免食用刺激性食物：如辛辣、油腻、生冷食物，以及咖啡、浓茶等。
避免食用过酸、过甜的食物：这些食物可能刺激胃酸分泌，加重胃炎症状。
避免食用粗糙食物：以免损伤胃黏膜，加重病情。
2.适宜食物选择：
富含维生素的食物：如新鲜蔬菜、水果等，有助于修复胃黏膜。
易消化食物：如粥、面条、馒头等，减轻胃的负担。
蛋白质丰富的食物：如鱼肉、鸡肉、豆腐等，有助于胃黏膜的修复。
碱性食物：如苏打饼干、碱水面等，可中和胃酸，缓解不适症状。
3.饮食时间安排：
早餐要吃好：选择营养丰富的食物，如鸡蛋、牛奶、面包等。
午餐和晚餐要适量：避免过饱或过饥。
睡前2-3小时避免进食：以免影响睡眠和加重胃部负担。
总之，萎缩性胃炎患者的饮食疗法需要注意饮食的多样性、合理性和规律性，同时要避免食用刺激性食物和过酸、过甜的食物。如果症状严重，建议及时就医，并在医生的指导下进行治疗。