鸡蛋煮8 - 10分钟左右能较好保留营养成分，煮4分钟时转小火可使鸡蛋更鲜嫩，煮时要确保鸡蛋完全浸没水中且煮好后及时取出，以保证受热均匀并避免影响口感和营养。
鸡蛋要煮810分钟左右。以下是关于煮鸡蛋时间的详细解答：
1.保持营养：煮鸡蛋可以较好地保留鸡蛋中的营养成分，但煮的时间过长会导致营养流失。
2.适宜时间：一般来说，煮鸡蛋的时间控制在810分钟较为合适。
3.口感优化：在煮4分钟时转小火继续煮，这样煮出的鸡蛋会更加鲜嫩。
4.注意事项：煮鸡蛋时，要确保鸡蛋完全浸没在水中，以保证受热均匀。同时，煮好的鸡蛋应及时取出，避免在热水中长时间浸泡，以免影响口感和营养。