一般来说，鸡蛋蒸制的时间取决于鸡蛋的大小和蒸锅的大小。以下是一些参考时间：
1.水开后蒸3-5分钟：如果是用中小火蒸鸡蛋，水开后蒸3-5分钟即可。这种方法蒸出来的鸡蛋比较嫩，口感较好。
2.水开后蒸8-10分钟：如果是用大火蒸鸡蛋，水开后蒸8-10分钟即可。这种方法蒸出来的鸡蛋比较老，口感较差。
需要注意的是，鸡蛋蒸的时间不宜过长，否则会影响鸡蛋的口感和营养。此外，鸡蛋蒸制的时间还与蒸锅的大小有关，如果蒸锅较小，蒸制的时间应该相应缩短；如果蒸锅较大，蒸制的时间应该相应延长。
总之，鸡蛋蒸制的时间应该根据实际情况进行调整，以确保鸡蛋蒸熟的同时口感和营养也得到了最大程度的保留。
对于孕妇、儿童、老人等特殊人群，鸡蛋蒸制的时间可以适当延长，以确保鸡蛋完全熟透。此外，鸡蛋蒸制的时间还应该根据个人的口感进行调整，如果喜欢吃嫩一点的鸡蛋，可以适当缩短蒸制的时间；如果喜欢吃老一点的鸡蛋，可以适当延长蒸制的时间。