吃菠萝不会上火。
菠萝是一种凉性水果，具有清热解暑、消食止泻、利尿消肿等功效。菠萝中含有丰富的维生素C、蛋白酶、果糖、葡萄糖、氨基酸等营养物质，具有美容养颜、提高免疫力、促进消化等作用。
虽然吃菠萝不会上火，但是有些人在吃菠萝后可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹痛、腹泻等。因此，对于过敏体质的人来说，最好不要吃菠萝。
此外，菠萝中含有一种叫做“菠萝朊酶”的物质，这种物质会分解蛋白质，刺激口腔黏膜和嘴唇的黏膜，导致发麻、刺痛等感觉。因此，在吃菠萝前，最好将菠萝放入盐水中浸泡一段时间，这样可以破坏“菠萝朊酶”的活性，减少对口腔黏膜的刺激。
总之，吃菠萝不会上火，但是对于过敏体质的人来说，最好不要吃菠萝。在吃菠萝前，最好将菠萝放入盐水中浸泡一段时间，这样可以减少对口腔黏膜的刺激。