家长可以通过以下方法观察孩子是否有腺样体肥大：
1.观察孩子的睡眠情况：腺样体肥大会导致孩子睡眠时呼吸不畅，出现打鼾、呼吸暂停等现象。家长可以在孩子睡觉时观察其呼吸是否平稳，是否有鼾声，是否有呼吸暂停的情况。
2.观察孩子的面容：腺样体肥大会影响孩子的面容发育，导致孩子出现腺样体面容，如上颌骨变长、腭骨高拱、牙列不齐、上切牙突出等。家长可以在孩子睡觉时观察其面容是否有异常。
3.观察孩子的耳部症状：腺样体肥大会导致孩子耳部炎症，出现听力下降、耳鸣等症状。家长可以在孩子睡觉时观察其是否有耳部不适的表现。
4.观察孩子的鼻部症状：腺样体肥大会导致孩子鼻部炎症，出现鼻塞、流涕、嗅觉减退等症状。家长可以在孩子睡觉时观察其是否有鼻部不适的表现。
5.观察孩子的张口呼吸：腺样体肥大会导致孩子张口呼吸，长期张口呼吸会影响孩子的颌面骨发育，导致腺样体面容。家长可以在孩子睡觉时观察其是否有张口呼吸的表现。
如果家长发现孩子有以上症状，应及时带孩子到医院进行检查，以确诊是否有腺样体肥大。如果确诊为腺样体肥大，应及时治疗，以免影响孩子的生长发育。