中药五味是指辛、甘、酸、苦、咸。以下是它们的作用口诀：
辛能散能行，甘能补能缓，酸能收能涩，苦能泻能燥，咸能软坚润下。
具体来说：
辛味中药具有发散、行气、行血的作用，如麻黄、薄荷、川芎等。
甘味中药具有补益、和中、缓急的作用，如人参、甘草、熟地等。
酸味中药具有收敛、固涩的作用，如五味子、乌梅、山茱萸等。
苦味中药具有泻下、燥湿、泻火的作用，如大黄、黄连、黄芩等。
咸味中药具有软坚散结、润下的作用，如海藻、昆布、鳖甲等。
需要注意的是，中药的五味作用是相对的，在具体应用中需要根据病情和体质进行选择和配伍。同时，中药的使用应该遵循医生的建议，避免自行用药。