孕妇可以食用榴莲壳炖鸡，但需注意以下几点：
1.食用量：榴莲壳炖鸡虽然营养丰富，但榴莲性热，孕妇不宜食用过多，以免引起燥热、便秘等不适症状。
2.过敏反应：如果孕妇对鸡肉或榴莲过敏，应避免食用榴莲壳炖鸡，以免引起过敏反应。
3.食用时间：孕妇最好在孕中期食用榴莲壳炖鸡，孕早期和孕晚期应尽量避免食用，以免影响胎儿发育。
4.搭配食材：榴莲壳炖鸡时，可以搭配一些清热降火的食材，如冬瓜、丝瓜、百合等，以避免孕妇上火。
5.选择新鲜食材：孕妇应选择新鲜的鸡肉和榴莲壳，以保证食物的安全和营养。
6.注意卫生：在烹饪榴莲壳炖鸡时，应注意卫生，避免食物受到污染，引起食物中毒或其他不适症状。
总之，孕妇可以食用榴莲壳炖鸡，但需注意食用量、过敏反应、食用时间、搭配食材、选择新鲜食材和注意卫生等问题。如果孕妇有任何不适症状，应及时就医。