肠胃炎并不一定会出现呕吐和腹泻的症状。肠胃炎是胃黏膜和肠黏膜发炎，由食物中毒引起。症状包括：腹痛、恶心、呕吐、腹泻、发热等。
引起肠胃炎的原因有很多，主要包括：
1.病毒感染：如轮状病毒、诺如病毒等。
2.细菌感染：如沙门氏菌、大肠杆菌等。
3.寄生虫感染：如贾第鞭毛虫、阿米巴原虫等。
4.药物：如非甾体抗炎药、抗生素等。
5.饮食因素：如暴饮暴食、过度饮酒、摄入过多辛辣、油腻食物等。
6.应激：如手术、精神紧张、过度劳累等。
除了呕吐和腹泻，肠胃炎还可能出现其他症状，如：
1.腹痛：多位于上腹部、脐周或下腹，呈阵发性或持续性疼痛。
2.恶心：常与呕吐同时发生，呕吐物多为胃内容物。
3.发热：部分患者可能出现发热，体温一般在38℃左右。
4.脱水：由于呕吐和腹泻导致大量水分丢失，患者可能出现脱水症状，如口渴、皮肤干燥、尿量减少等。
对于肠胃炎的治疗，主要包括以下措施：
1.补充水分和电解质：通过口服补液盐或静脉输液的方式，补充身体丢失的水分和电解质，防止脱水和电解质紊乱。
2.饮食调整：在病情缓解后，逐渐恢复饮食，以清淡、易消化的食物为主，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。
3.药物治疗：根据病因和症状，使用相应的药物进行治疗，如抗生素、抗病毒药物、止呕药、止泻药等。
4.对症治疗：如腹痛明显，可使用解痉药；发热时，可使用退烧药等。
需要注意的是，对于症状严重或持续时间较长的肠胃炎患者，应及时就医，以便明确病因，进行针对性治疗。同时，在日常生活中，应注意饮食卫生，避免食用不洁食物，保持良好的生活习惯，有助于预防肠胃炎的发生。