干桑叶泡水喝具有以下功效和作用：
1.降血糖：干桑叶中含有多种生物碱，能有效促进胰岛细胞分泌胰岛素，对改善糖尿病有一定作用。
2.降血脂：桑叶中的黄酮类化合物和桑叶多糖能降低血清总胆固醇、甘油三酯和脂蛋白水平，对高脂血症有一定的防治作用。
3.抗氧化：桑叶中的黄酮类化合物和维生素C、E等具有抗氧化活性，能清除自由基，减少氧化应激对身体的损害。
4.抗炎：桑叶中的某些成分具有抗炎作用，能减轻炎症反应，对缓解炎症相关疾病有一定帮助。
5.抗病毒：研究表明，干桑叶对多种病毒有抑制作用，如单纯疱疹病毒、乙型肝炎病毒等，可能有助于预防病毒感染。
6.保肝：桑叶中的黄酮类化合物和桑叶多糖等成分对肝脏有保护作用，能减轻肝损伤，促进肝脏功能恢复。
7.美容养颜：桑叶中的维生素C、E和黄酮类化合物等具有抗氧化作用，能减少自由基对皮肤的伤害，有助于保持皮肤的弹性和光泽，达到美容养颜的效果。
需要注意的是，干桑叶泡水喝的功效和作用可能因个体差异而有所不同。在使用干桑叶泡水喝之前，建议咨询医生或中医师的意见，尤其是对于患有疾病或正在服用药物的人群。此外，干桑叶泡水喝不能替代药物治疗，如果有特定的健康问题，应及时就医并遵循医生的建议进行治疗。