黄芪和桑叶泡水喝具有以下功效和作用：
1.提高免疫力：黄芪和桑叶中含有多种营养成分，如黄酮类、多糖、氨基酸等，这些成分可以促进免疫细胞的增殖和分化，提高身体的免疫力。
2.降血糖：桑叶中含有一种叫做D-氨基葡萄糖的物质，它可以促进胰岛β细胞的分泌胰岛素，降低血糖水平。
3.降血压：黄芪中的黄芪甲苷可以扩张血管，降低血压。
4.抗氧化：黄芪和桑叶中的黄酮类化合物具有抗氧化作用，可以清除自由基，减少氧化应激对身体的损害。
5.抗病毒：桑叶中的某些成分具有抗病毒作用，可以抑制病毒的复制和传播。
需要注意的是，黄芪和桑叶泡水喝的功效和作用可能因个体差异而有所不同。在服用之前，最好咨询医生或中医师的建议，尤其是对于患有疾病的人群。此外，黄芪和桑叶泡水喝的剂量也需要控制，不宜过量饮用。