耳朵老出油可能是由以下原因引起的：
1.遗传因素：有些人的皮脂腺分泌比较旺盛，这可能是由于遗传因素导致的。
2.饮食因素：饮食过于油腻、辛辣、刺激性食物，或者摄入过多的糖分，可能会导致皮脂腺分泌增加。
3.内分泌失调：内分泌失调可能会导致皮脂腺分泌异常，从而引起耳朵出油。
4.清洁不当：如果耳朵清洁不彻底，油脂和污垢会在耳朵内积聚，导致耳朵出油。
5.环境因素：环境温度高、湿度大，或者长期处于油腻的环境中，可能会刺激皮脂腺分泌增加。
针对耳朵老出油的问题，可以采取以下措施：
1.保持耳部清洁：每天用温水清洗耳朵，避免使用过于油腻的洗发水或护发素。
2.饮食调整：饮食清淡，避免食用过多的油腻、辛辣、刺激性食物，多吃新鲜的蔬菜和水果，保持良好的饮食习惯。
3.调节内分泌：如果是内分泌失调导致的耳朵出油，可以通过调整生活方式、保持良好的作息时间、减轻压力等方式来调节内分泌。
4.就医治疗：如果耳朵出油严重，伴有瘙痒、疼痛等症状，可能是耳部疾病引起的，需要及时就医治疗。
需要注意的是，耳朵老出油并不是一种严重的健康问题，但如果不及时处理，可能会导致耳部感染等问题。因此，建议及时采取措施，保持耳部清洁和健康。