饮食中适当摄入水果、蔬菜、鱼肉、低脂或脱脂乳制品、全谷物食品及适当黑巧克力等有助于减肥，如苹果、绿色蔬菜富含膳食纤维，鱼肉富含不饱和脂肪酸，低脂或脱脂乳制品营养丰富且脂肪含量低，全谷物食品优于精制粮食，适当食用黑巧克力不增重，但肥胖者选择食物时应注意总热量摄入及营养的全面平衡。
什么样的饮食有助于减肥？水果、蔬菜、鱼肉、低脂或脱脂乳制品、全谷物食品以及适当的黑巧克力等食物的摄入，有助于减肥。
首先，水果和蔬菜是减肥的首选。特别是苹果和绿色蔬菜，它们富含膳食纤维，能够增加饱腹感，且无额外热量摄入，既有助于心血管健康，又有利于减轻体重。
其次，富含不饱和脂肪酸的鱼肉是不错的选择。这类食物有助于改善脂代谢，在预防动脉粥样硬化的同时，可减少体内脂肪的沉积。
再者，低脂或脱脂乳制品含有丰富且易于吸收的多种氨基酸和钙质，而脂肪含量较全脂乳类明显降低，对预防心血管疾病和减轻体重有益。
此外，在主食方面，全谷物食品（粗粮）优于精制粮食。
最后，适当食用黑巧克力并不引起体重增加。
需要注意的是，肥胖者在选择食物时，应特别注意总热量的摄入以及营养的全面和平衡。否则，一味地摄入这些所谓的健康食物，也可能会变得不健康。