糖尿病人吃什么菜最好

糖尿病患者由于胰岛素绝对或相对缺乏，患者对于糖脂及脂肪代谢能力下降，出现代谢紊乱，血糖升高。糖尿病患者可以多吃绿叶蔬菜，如新鲜的油麦菜，小白菜，菠菜，莴笋，芹菜，黄瓜，还可以吃菜椒，西红柿等。蔬菜碳水化合物含量比较低，并且还有大量的粗纤维，升糖指数比较低，适合糖尿病患者吃。