肺结核患者的饮食禁忌如下：
1.戒烟戒酒：吸烟会影响肺部的功能，加重咳嗽、咳痰等症状，同时吸烟会降低抗结核药物的疗效。饮酒会增加肝脏的负担，影响药物的代谢和排泄。
2.避免食用辛辣刺激性食物：如辣椒、花椒、姜、葱、蒜等，这些食物会刺激呼吸道，加重咳嗽、咳痰等症状。
3.避免食用油腻食物：如油炸食品、动物脂肪等，这些食物会增加胃肠道的负担，影响药物的吸收和代谢。
4.避免食用高糖食物：如糖果、巧克力、蛋糕等，这些食物会导致血糖升高，影响抗结核药物的疗效。
5.避免食用高蛋白食物：如鱼、虾、蟹、鸡蛋等，这些食物会增加胃肠道的负担，影响药物的吸收和代谢。
6.避免食用生冷食物：如生鱼片、生肉、冷饮等，这些食物会刺激胃肠道，导致腹痛、腹泻等症状。
7.避免食用腌制食物：如咸菜、咸鱼、腊肉等，这些食物中含有亚硝酸盐等致癌物质，会加重病情。
8.避免食用咖啡、浓茶等刺激性饮料：这些饮料会影响抗结核药物的疗效，同时会刺激胃肠道，导致失眠、焦虑等症状。
总之，肺结核患者的饮食需要注意清淡、易消化、营养丰富，避免食用辛辣刺激性、油腻、高糖、高蛋白、生冷、腌制等食物。同时，患者需要遵医嘱按时服药，定期复查，保持良好的生活习惯，有助于病情的恢复。