晚上喝白醋7天暴瘦38斤是不可能的，减肥需科学合理，综合考虑多种因素，包括每周1 - 2斤的健康减肥速度、白醋减肥的有限作用及适量饮用、与节食和运动相结合、保持良好睡眠和心态等，减肥是长期过程，不能急于求成。
晚上喝白醋7天暴瘦38斤是不可能的。减肥需要科学合理的方法，不能盲目追求快速减重，否则可能会对身体健康造成损害。
首先，一个星期瘦20斤是不现实的目标。健康的减肥速度应该是每周12斤左右。过快的体重下降可能会导致身体代谢紊乱、营养不良等问题。
对于身高163cm，体重118斤的人来说，如果想要减肥，需要综合考虑多种因素。白醋在一定程度上可能有助于减肥，但效果因人而异，而且不能单纯依靠喝白醋来实现大幅度的体重下降。喝白醋减肥需要与节食相结合，但节食也要注意方法，不能过度节食，以免影响身体健康。
具体来说，喝白醋减肥的原理可能是白醋中的酸性成分可以促进消化，增加饱腹感，从而减少食物的摄入量。但是，喝白醋也要注意适量，过量饮用可能会对胃黏膜造成刺激，引起胃部不适。
此外，想要减肥还需要结合适当的运动。运动可以帮助消耗热量，增加肌肉量，提高基础代谢率，从而达到减肥的目的。同时，保持良好的睡眠和心态也对减肥有一定的帮助。
总之，减肥是一个需要长期坚持的过程，不能急于求成。应该采取科学合理的方法，包括合理的饮食控制、适量的运动、良好的睡眠和心态等，才能实现健康减肥的目标。