何首乌是一种常见的中药材，具有补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨等功效。以下是关于何首乌正确吃法的一些建议：
1.首乌制熟：何首乌生品有一定毒性，建议在医生指导下将其炮制成熟后再食用。
2.食用剂量：何首乌的食用剂量应根据个人体质和具体情况而定，一般建议每次用量为6-12克。
3.食用方法：何首乌可以煮水喝、煮粥吃，也可以与其他中药材一起煲汤。
4.食用时间：一般建议在饭前或饭后1-2小时食用，以避免影响药效。
5.注意事项：何首乌不宜与猪肉、猪血、无鳞鱼等食物同食，也不宜与含铁质的食物一起煮食。同时，孕妇、哺乳期妇女及儿童应避免食用何首乌。
总之，何首乌虽然具有多种功效，但在食用时应注意正确的方法和剂量，避免出现不良反应。如有需要，建议在医生指导下食用。