胃火旺的主要症状及表现如下：
1.胃部灼热疼痛：胃火旺会导致胃部灼热疼痛，可能会伴有烧心、反酸等症状。
2.口臭：胃火旺盛会导致口腔中的细菌繁殖加快，分解食物残渣产生异味，从而引起口臭。
3.口渴口干：胃火旺会导致体内津液消耗过多，引起口渴口干。
4.牙龈肿痛：胃火上炎会导致牙龈肿痛、出血等症状。
5.便秘：胃火旺会导致大肠传导功能失常，引起便秘。
6.心烦易怒：胃火旺会导致肝气郁结，引起心烦易怒、失眠等症状。
7.舌红苔黄：胃火旺会导致舌红苔黄，脉象滑数。
需要注意的是，以上症状并不一定同时出现，且不同人体质不同，症状表现也可能有所差异。如果出现上述症状，建议及时就医，明确诊断，并在医生的指导下进行治疗。同时，在日常生活中，应注意饮食清淡，避免辛辣、油腻、刺激性食物，保持心情舒畅，避免过度劳累和熬夜。