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1.注意饮食、水源、食品的卫生。注意个人卫生,饭前便后要洗手,生吃瓜果蔬菜要洗烫,水果以削皮吃为好,不喝生水;食具要卫生,生熟食分开存放,生熟菜板分开用;加强灭蝇灭蚊。
2.蔬菜应妥善保存,防止腐烂,不吃腐烂的蔬菜。剩菜不可在室温下存放长时间后再食用。食物应彻底清洗,调理及贮存场所、器具、容器均应保持清洁。
食用营养价值高而易于消化、不会刺激肠胃的食品。病期忌食鱼和肉,且需要把食品加工成柔软食物后方可食用。为了不刺激肠道,腹泻患者应避免食用含纤维多的蔬菜以及易在肠内发酵的大豆和栗子等。还应避免食用过热或过冷的饮料。