鸡蛋的蛋白质含量颇高。并且鸡蛋蛋白质的必需氨基酸结构与人体极为接近，是蛋白质生物学价值最高的食物，适度食用能起到良好的补充蛋白质的效果。鸡蛋的蛋黄中蛋白质含量较高，每100克鸡蛋黄含有15.2克蛋白质，而鸡蛋白的蛋白质含量稍低一点，每100克鸡蛋白含有11.6克蛋白质。蛋白质是构建我们人体组织和器官的关键成分，人体内几乎不存在不含蛋白质的组织和器官。我们人体的生长发育过程可视为蛋白质的积累进程，所以，蛋白质对人体而言不可或缺。均衡饮食乃是健康的基础，日常饮食我们需要做到食物多样化。
一、鸡蛋蛋白质含量高：
1.蛋黄蛋白质含量每100克有15.2克。
2.鸡蛋白蛋白质含量每100克为11.6克。
二、鸡蛋蛋白质与人体接近且价值高：其必需氨基酸结构与人体相似，生物学价值最高，适当吃可补蛋白质。
三、蛋白质对人体重要：是人体组织和器官的重要构成，生长发育就是蛋白质积累过程。
四、强调均衡饮食：要做到食物多样。
总之，鸡蛋是富含蛋白质且对人体很重要的食物，同时要保持均衡饮食来确保健康。