拉肚子时煮苹果水的正确方法为：把苹果皮与苹果肉切成块状后放入清水中，大火将其烧开，加入冰糖，接着小火慢慢炖煮，待苹果煮得软烂后关火并焖30分钟。因为苹果皮和苹果肉均含有鞣酸与果胶，其中鞣酸属于肠道收敛剂，能够吸收大肠内的水分，所以能在一定程度上起到止泻的作用。不过要是拉肚子较为严重，仅依靠苹果水是难以达到治愈效果的，需要搭配药物（如蒙脱石散、益生菌等）进行治疗。在拉肚子期间，饮食应保持清淡、易消化，要忌讳生冷、油腻、辛辣刺激的食物，避免暴饮暴食，还要注意腹部保暖，以及勤测体温。
一、煮苹果水的方法：
1.将苹果皮和苹果肉切块。
2.放入清水中大火烧开。
3.放入冰糖后小火慢炖。
4.苹果煮烂后关火闷30分钟。
二、苹果皮和肉的作用：
1.都含有鞣酸和果胶。
2.鞣酸是肠道收敛剂，可吸收大肠水分，起到一定止泻作用。
三、注意事项：
1.严重拉肚子不能仅靠苹果水，需配合药物治疗。
2.拉肚子期间要清淡易消化饮食。
3.忌生冷、油腻、辛辣刺激饮食和暴饮暴食。
4.注意腹部保暖和勤测体温。
总之，煮苹果水对拉肚子有一定帮助，但要根据实际情况合理运用，同时配合相关注意事项，以利于身体恢复。严重时要及时就医并采用药物治疗。