由于个体存在差异，所以通常不存在一岁宝宝贫血吃什么能快速补好的绝对说法。一岁宝宝贫血可通过食用动物肝脏、瘦肉、鸡蛋、菠菜搭配维生素C片以及服用富马酸亚铁颗粒等方式来改善。日常要注意饮食的多样性和均衡性，若情况严重则应在医生指导下用药。具体如下：
一、动物肝脏：
1.富含铁元素，是较好的补血食物之一，因为肝脏中的铁是以血红蛋白铁的形式存在，容易被人体吸收利用。
2.建议每周给宝宝食用2至3次，可以将肝脏煮熟后切成小块给宝宝吃，或是做成肝泥。
二、瘦肉：
1.像猪肉、牛肉、羊肉等瘦肉也含有丰富铁元素，吃瘦肉能有效补充人体所需铁元素，提升血红蛋白水平，缓解贫血症状。
2.可让宝宝适量食用。
三、鸡蛋：
1.鸡蛋是含铁丰富的食物之一，且容易被人体吸收利用。
2.可以每天给宝宝吃一个鸡蛋，可将鸡蛋煮熟后切成小块，或做成蛋羹给宝宝食用。
四、菠菜及维生素C片：
1.菠菜富含铁元素，是以非血红蛋白铁的形式存在，需与维生素C片结合，能提高铁元素的吸收率。
五、富马酸亚铁颗粒：
1.当贫血较为严重时，可在医生指导下服用该药物，能有效提升血红蛋白水平，改善贫血症状。
总之，要根据宝宝的具体情况选择合适的方法来改善贫血状况，同时注意观察宝宝的变化，如有异常应及时就医。